Hovmästarpaj med lax

Serverar: 4 portioner

Fyllningen i de här ljuvliga minipajerna påminner om hovmästarsås. Den rökta laxen bryter av den lite söta dillfyllningen. En riktigt lyxig matpaj!

Ingredienser

  • 4 små färdigköpta pajskal, ca 15 cm i diameter
  • Fyllning
  • 5 ägg
  • 2 äggulor
  • 1 dl finhackad dill
  • 4 dl vispgrädde
  • 1 dl koncentrerad äpplejuice
  • ½ dl dijonsenap
  • 2 msk flytande honung
  • Cayennepeppar efter smak
  • 300 g kallrökt eller gravad lax
  • 4 salladslökar

    • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 225º. Förgrädda pajskalen mitt i ugnen ca 10 minuter.
    2. Gör fyllningen. Vispa ägg, äggulor, dill och grädde. Tillsätt äpplejuice, senap och honung i smeten. Smaksätt med cayennepeppar.
    3. Skär laxen i strimlor. Skölj och finhacka salladslöken. Fördela laxstrimlorna och den finhackade salladslöken i det förgräddade pajskalet. Häll fyllningen över laxen och löken i pajskalen.
    4. Grädda pajerna mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills fyllningen känns fast när man petar på den. Servera gärna pajerna tillsammans med en fräsch grönsallad.

    Liknande recept

    Citronmarinerad lax
    1

    Mozzarellafylld lax
    4
    30 min
    4
    2

    Gratinerad lax med ost och persilja
    4.7
    4
    4

    Squashplättar med rökt lax GI
    3.5
    15 min
    4

    Sesamstekt lax med citron- och gurksallad
    4
    30 min
    4

    Ugnsbakad lax med yoghurtsås
    4
    40 min
    4
    1

    Lax i krämig sås
    4
    15 min
    4
    1

    Inbakad lax med sting
    3.7
    40 min
    4
    6

    Lax och räkgryta
    4.5
    2-3
    34

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.