Husets läckra kasslerpanna

Serverar: 6 portioner

Supergod och dryg gryta med kassler. Jag brukar ibland byta ut kasslern mot grillad kyckling. Det går alldeles utmärkt.

Ingredienser

8 hg kassler

Smör eller margarin till stekning

2-2½ tsk curry

3 dl skuren purjolök

1 strimlad grön paprika

1 strimlad röd paprika

2 pressade vitlöksklyftor

2½ msk tomatpuré

3 msk matlagningsmjöl

2½ dl grönsaksbuljong (tärning)

2 burkar creme fraiche

2 dl kaffegrädde

Ev. salt

Ev. peppar

Strimla kasslern. Fräs matfett och curry i en stekgryta. Lägg i köttet och bryn. Lägg i grönsaker och vitlök och låt alltsammans puttra tills grönsakerna mjuknar. Tillsätt tomatpuré och rör om.
Vispa ihop mjöl och buljong till en slät redning och vispa ner i grytan. Rör om ordentligt.
Ta grytan av värmen och tillsätt sen creme fraiche. Koka upp och späd med grädde lite i taget. Smaka av och tillsätt salt och peppar om det behövs.
Servera grytan tillsammans med ris, någon kokt grönsak och ett gott bröd.