Indisk linspanna med blomkål och kikärter

Serverar: 4 portioner

En kryddrik och smakstark vegetarisk gryta. 450 kalorier per portion

Ingredienser

3 dl röda linser

2 gula lökar

1 blomkålshuvud, ca 500 g

1 msk olja

1 msk bruna senapsfrön

1 tsk koriander

1 tsk spiskummin

1 tsk gurkmeja

1 tsk salt

1 krm chilipeppar

6 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)

400 g kikärter

2 dl djupfrysta ärter

Servering

Papadums (indiskt bröd)

Matyoghurt

Skölj linserna noga i kallt vatten, skala och grov hacka löken. Skölj och bryt blomkålen i buketter. Hetta upp oljan i en gryta, fräs senapsfröna i oljan någon minut. Tillsätt linser, lök och blomkål i grytan, strö över kryddorna. Häll på buljongen och låt koka under lock ca 10 minuter.
Spola hastigt av kikärterna i kallt vatten och låt rinna av. Vänd ner kikärterna och ärter i grytan och låt dem bli varma.
Servera grytan med en klick matyoghurt och papadums.