En otroligt god sylt/marmelad, som är både söt, syrlig och het.
Kommer från ett engelskt recept, så det riktiga namnet är Ginger and pumpkin jam.
Gör gärna dubbel sats, för den är så pass god!
Ingredienser
1 kg pumpakött i bitar
50-70 g färsk ingefära
1 citron
200 ml vatten
500 g syltsocker (med pectin)
Instruktioner
- Tvätta citronen, torka och riv skalet.
Skala sedan citronen och skär fruktköttet i små bitar
Lägg pumpabitar, vatten, citronbitarna och skalad och riven ingefära i en kastrull.
Koka under lock på svag värme tills pumpan är mjuk. Ta av locket de sista 5-10 minuterna så marmeladen inte blir så rinnig.
Tryck sönder pumpan mot kastrullkanterna med tex en träslev.
Lägg i sockret och de rivna citronskalet och koka ihop i ca 10 minuter.
- Lägg marmeladen i rena burkar och stäng locket direkt.
Förvara burkarna svalt, tex i kylskåp.
Liknande recept
Kommentarer (3)
Så här mycket god sylt fick jag av ett kg pumpakött! Tack för riktigt gott och enkelt recept :D Eftersom jag är ny på detta med att sylta mm, så tänkte jag fråga om du vet hur länge denna håller i kylskåp?
Oj - ja, bilden jag refererade till i min kommentar hamnade visst uppe med de andra bilderna..
Jag är osäker på hur länge det håller, oöppnat håller det längre än öppnat i alla fall, du får hålla utkik efter mögel runt kanterna.