Ingefärsmarmelad med sting

Serverar: 20-25 portioner

Tid: 45 minuter

Jättegod, härlig smak och god till ost eller bara på kex. Har förstås också gjort den på svenska äpplen, typ Åkerö blir lika god om inte godare.

Ingredienser

  • 150 g färsk ingefära
  • 5 gröna äpplen, Granny Smith eller svenska äpplen typ Åkerö
  • 6 dl syltsocker 500 g
  • 5 dl vatten

    • Instruktioner

    1. Skala den färska ingefäran och finhacka den i matberedare. Skala, kärna ur och finhacka äpplena. Jag lägger dom i kallt vatten så de inte mörknar.
    2. Koka ingefäran i vattnet ca 5 minuter, Låt rinna av i sil, spara vattnet. Blanda ingefära, äppelhack och socker i en tjockbottnad kastrull. Häll på vattnet och låt koka kraftigt i 20-30 minuter.
    3. Passa mot slutet så det inte bränns. Gör marmeladprovet. Ta kastrullen från värmen och skumma väl. Häll upp på rena, varma glasburkar.

    Liknande recept

    Dilldoftande fisksoppa med sting
    45 min
    12-15
    1

    Mangosalsa med sting
    4
    1 h
    4-6

    Krämig laxgratäng med sting
    3
    45 min
    4
    3

    Gyllene morotsoppa med crème fraiche med sting
    4

    Kycklingröra med sting
    4
    1

    Laxrullar med sting
    4.5
    1 h
    4-8
    5

    Laxrullar med sting II
    4-8

    Korvstroganoff med sting
    4
    1

    Helstekt fläskfilé med sting
    4.7
    30 min
    4
    6

    Kommentarer (2)

    kramboa 4 september 2009

    Varför ska man sila av vattnet för att sedan hälla tillbaka det?

    Roskerstin 4 september 2009

    Bra fråga, receptet var utformat så. Vill du hälla i ingredienserna med en gång utan att blanda dessa innan de hälls i ingefärsvattnet så är det helt ok. Lycka till! M V H Kerstin

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.