Italiensk kyckling med varm bönsallad

Serverar: 4 portioner

Snabbt tillagad och jättegod!

Ingredienser

4 kycklingfiléer

20 svarta oliver

1 msk olivolja

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 burkar bönor

2 vitlöksklyftor

6 tomater

2 msk olivolja

2 msk balsamvinäger

1 tsk strösocker

1 tsk salt

1 kruka basilika

Skär ett längsgående snitt i kycklingfiléerna. Hacka oliverna och fyll filéerna. Stek på medelvärme ca 8 minuter per sida.
Spola av bönorna och låt dem rinna av. Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Tärna tomaterna.
Fräs vitlöken i olivoljan. Blanda ner bönor och tomathack i kastrullen och tillsätt vinäger, socker och salt. Låt puttra några minuter. Strimla basilikabladen och blanda ner i kastrullen.
Servera med kycklingen och ett gott bröd.