Janssons hummerfrestelse

Serverar: 8 portioner

Något nytt på smörgåsbordet kanske?? Prova då Janssons hummerfrestelse :-)

Ingredienser

1 ½ kilo potatis, skalad och riven

3 burkar, à 125 g Grebbestad Ansjovis Original

2 gul lök, skivade

50 g farinsocker

4 dl grädde

3 dl mjölk

1 ½ dl ströbröd

3 msk smör

Hummersås

½ hummer, med skal

2 msk tomatpuré

½ röd chili

2 schalottenlök

Salt

Peppar

Skala hummern och skär köttet i mindre bitar.
Fräs schalottenlök, chili och hummerskal. Slå på grädde, mjölk och ansjovisspadet. Koka i ca 10 minuter. Sila och smaka av med salt och peppar.
Fräs lök i smör och häll på farinsockret.
Varva potatis, lök, ansjovisfiléer och hummerkött. Slå över hummersås, strö över ströbröd och lägg små smörklickar överst.
Grädda Janssonen i ugn i 225° i ca 60 min.