Igår svängde jag ihop den här rätten med dom få ingredienser köket hade att erbjuda. Supergott och superenkelt! Båda ungarna älskade den!
Ingredienser
2 kycklingfiléer
1 burk kokosmjölk (400 g)
1 gul lök
1 tärnat äpple
½-1 dl mango chutney
Salt
Vitpeppar
Instruktioner
Strimla kycklingen och fräs i lite olja. Hacka löken och tärna äpplet. Häll kokosmjölken i en kastrull. Blanda ner mango chutney, lök,, äpple och den frästa kycklingen. Låt småkoka tills löken är mjuk. Salta och peppra.
Servera med jasminris.
Man kan säkert slänga i vad som helst i grytan. Låt fantasin flöda!