Jordgubbs- och mangosallad med fetaost

Serverar: 4 portioner

Servera salladen som den är med ett gott bröd eller som tillbehör till nåt gott grillat.

Ingredienser

1 mango

500 g jordgubbar

200 g blandad grönsallat, i bitar

100 g fetaost

1/2 dl solroskärnor, rostade

Dressing

1 apelsin, pressad saft

1 msk flytande honung

2 msk olivolja

Salt

Svartpeppar

Dela mangon på båda sidor om den platta kärnan. Ruta fruktköttet med en kniv. Vräng skalet och skär loss fruktköttet.
Skölj och ansa jordgubbarna. Skär dem i bitar.
Fördela salladen på ett uppläggningsfat. Fördela mango och jordgubbar över sallaten. Skär fetaosten i bitar och toppa med den och rostade solroskärnor.
Blanda samman apelsinsaft, honung och olivolja till dressingen. Smaka av med salt och peppar. Servera till salladen med bröd.