Jordgubbsmoussetårta

Fantastiskt god och läcker tårta!

Instruktioner

1. Sätt ugnen på på 200 grader.
2. Botten: Vispa ägg och socker fluffigt. Sikta och vänd ner potatismjöl, häll i smält smör och blanda försiktigt. Kläm fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Häll i smeten och jämna ut.
3. Grädda ca 10 minuter mitt i ugnen. Ta ut och låt svalna. Diska formen och smörj den lätt med matolja. Skär bort 1/2 cm av kanten runt hela botten och lägg tillbaka i formen.
4. Mousse: Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Mixa jordgubbarna och citronjuice med stavmixer. Vispa äggulor och florsocker fluffigt. Vispa grädden, men inte alltför hårt.
5. Ta upp gelatinbladen och smält dem med lite av jordgubbsblandningen i en liten kastrull. Blanda sedan med resten av jordgubbarna och yoghurten. Vänd ner äggsmeten och blanda noga. Vänd till sist i grädden försiktigt. Fyll formen med jordgubbsmousse och jämna till ytan. Ställ in i frysen.
6. Ta ut tårtan ca 3 timmar före servering, ta den ur formen och lägg upp på fat. Garnera gärna med ett färgat sidenband och färska jordgubbar.

Liknande recept

Kommentarer (3)