Jordgubbstårta

Name: Jordgubbstårta
Total time: 50 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Svenska
Ingredients: Fyllning; 5 st gelatinblad; 1,5 dl Hermesetas Lättströ; 300 g jordgubbar; 2 dl kesella, 10%; 2 tsk vaniljsocker; 0,5 dl äppeljuice, - hallon - fläder,konc; 1 st lime, rivet skal; Tårtbotten; 4 st ägg; 0,75 dl strösocker; 1,5 dl Hermesetas Lättströ; 1 dl vetemjöl; 1 dl potatismjöl; 2 tsk vaniljsocker; 2 tsk bakpulver

Serverar: 12 portioner

Tid: 50 minuter

En jätte god jordgubbstårta

Ingredienser

Fyllning

5 st gelatinblad

1,5 dl Hermesetas Lättströ

300 g jordgubbar

2 dl kesella, 10%

2 tsk vaniljsocker

0,5 dl äppeljuice, - hallon - fläder,konc

1 st lime, rivet skal

Tårtbotten

4 st ägg

0,75 dl strösocker

1,5 dl Hermesetas Lättströ

1 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

Instruktioner

Tillagning:
Till formen: 2 tsk flytande margarin 2 msk kokosflingor eller ströbröd
Garnering: 3 dl mellangrädde, vispad 200 g färska jordgubbar, skivade ev.1 gelatinblad + 0,5 dl äpple-hallon-fläderjuice, konc.
Gör så här: 1. Sätt ugnen på 175˚.
2. Smörj och strö kokosflingor i en rund bakform med löstagbar botten, ca 22 cm i diameter.
3. Vispa ägg och strösocker till en luftig smet.
4. Blanda lättströ, mjöl, potatismjöl och bakpulver. Sikta ner mjölblandningen. Rör om försiktigt. Häll smeten i formen och grädda i ugnen, ca 30 minuter.
5. Låt kakan svalna något innan den tas ur formen och låt den sedan kallna på bakgaller under bakduk.
6. Dela kakan i tre bottnar. Pressa eventuellt limesaft på bottnarna.
7. Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. Krama ur dem och smält med juice i en kopp cirka 10 sekunder i mikron. Låt svalna något.
8. Blanda kesella, jordgubbar, lättströ, vaniljsocker, limeskal och gelatinblandningen under ständig omrörning. Låt stelna i kylen till en mousse, ca 1 timme.
9. Fördela fyllningen på två bottnar och lägg samman. Lägg den tredje botten ovanpå.
10. Vispa grädden och bred ett tunt lager på tårtan. Låt gärna tårtan stå i kylen ett par timmar och safta till sig. Spritsa resten av grädden runt kanterna och lägg jordgubbarna på toppen. Pensla ev. gelé av juice över jordgubbarna. (Se punkt 7)

10-12

Klassisk jordgubbstårta

12-14