Judiths kakao- och kokoskaka

Serverar: 12 portioner

En underbart god kalorispäckad kaka med smak av kaféerna i Wien - kakao, rom och kokos i ljuvlig blandning!

Ingredienser

3 ägg

2 dl socker

2, 5 dl youghurt, 3-4 %

1,25 dl matlagningsolja

3 msk kakaopulver

1 nypa salt

3 msk rom

100 g kokosflingor

200 g vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

Smör eller margarin till formen

Ströbröd till formen

250 g blockchoklad eller mörk chocklad

Vispa ägg och socker till skum. Tillsätt youghurt, olja, kakaopulver, salt, rom och kokosflingor. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten. Smöra och bröa en form på ca 1,5 liter och häll smeten i den. Ställ in i ugn som är 175 grader varm. Baka i ca 40 min.
Smält chokladbitarna i vattenbad. Blanda ner grädden (ovispad). Låt blandningen kallna. Vispa upp den kylda blandningen.
Dela kakan i två delar och bred på 1/3 av chokladblandningen. Lägg på överdelen av kakan. Bred på resten av chokladsmeten eller bred på 1/3 och spritsa ut resten i ett vackert mönster på kakan.
Dekoreringstips: Strö på kkokosflingor på halva kakan och kakaopulver på den andra halvan.