Kalasmuffins med god fyllning

Serverar: 15 portioner

Muffins med en fyllning av russin, choklad och likör. Välj den likör du själv vill. Rom kan också användas.

Ingredienser

1 dl vatten

50 g smör

2 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

Fyllning

1½ dl russin

½ dl likör

50 g mörk choklad

Garnering

1½ dl florsocker

1-2 msk apelsinsaft

Mörk choklad

Häll likören på russinen och låt dem ta smak. Hacka chokladen och blanda i.
Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret och häll på vattnet. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem och sen vattnet och smöret.
Fyll muffinsformar till ungefär hälften. Lägg på fyllningen ovanpå. Grädda i 175 grader ca 18 minuter. Låt kallna.
Rör samman florsockret med färskpressad apelsinsaft. Bred över muffinsen och strö över hackad choklad