Serverar: 12 portioner
En god tårta för alla tillfällen
Blanda smör och socker. Tillsätt en äggula i taget. (spara äggvitan). Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten. Tillsätt sist mjölken. Täck en långpanna med smort smörgåspapper. Bred ut smeten. Vispa vitorna till ett hårt skum. Vänd ner sockret och vispa ytterligare ett par minuter. Bred marängen ovanpå sockerkakssmeten. Strö på mandeln och grädda i nedre delen av ugnen 25 minuter i 175 grader. Låt kakan kallna innan den flyttas. Dela den på mitten. Fyll den med vispad grädde och röda bär eller valfri fyllning.