En god paj är perfekt att göra av vinteräpplen direkt från trädgården. Enkel och lätt att göra.
Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt det siktade mjölet och bakpulvret. Äpplena, skalas och skärs i små tärningar. Blanda ner äpplena i smeten som hälls upp i en smord eldfast form. Grädda i 225 grader ca 25 minuter. Pajen kan serveras varm, ljum eller kall.