Kallrökt lax i pitabröd med romröra

Serverar: 4 portioner

Jättegott och går snabbt och göra. Serveras kall. Lätt att ta med på utflykten. Ett tips: Ha gärna i lite räkor eller kräftstjärtar i röran.

Ingredienser

4 pitabröd

4 hg tunnskivad kallrökt lax

1 burk kesella/creme fraiche´

1 hackad rödlök normalstor

½ - 1 knippe klippt dill

1 msk pressad citronsaft

½ - 1 tsk chiliflingsalt

Machesalladskott

4 tunna skivor och skalad honungsmelon

4 msk finhackad lök valfri sort

1 liten burk röd stenbitsrom

8 klyftade coctailtomater

Värm och klipp av toppen på pitabrödet. Blanda kesella, dill, rödlök, salt, citronsaft och rom. Spara en liten dillvippa som du ska garnera med.
Klipp laxen i små bitar. Dela melonen i små bitar. Ta utav alla ingredienser och kesellaröran och varva av allt tills du har fyllt bröden. Garnera med dill och eventuellt en citronklyfta.