Åländsk kallrökt lax mousse med svartbröd

Serverar: 5-6 portioner

Tid: 1 timme 15 minuter

Ljuvligt god förrätt till påskmiddagen.Enkel och snabb att göra samtidigt som man bra kan göra den på förhand.

Ingredienser

2 st Gelatinblad

300 g Kallrökt lax

2 Hårdkokta ägg

3 dl Gräddfil

1 tsk Pepparrot kryddpasta

3 msk Citronmajonnäs

Liten rödlök

3 tsk Citronsaft

1 dl Hackad dill

1 tsk Salt

1 tsk Citronpeppar

3 tsk Fiskkrydda ( Santa Maria)

15 st kuber 1*1 cm skurna Åländskt svartbröd

Blötlägg gelatinbladen med lite vatten. Koka äggen hårda. Hacka laxen , dill, rödlök och ägg. Blanda samman alla ingridienser. Skär svartbrödet. Smält gelatinbladen med lite vatten, låt svalna lite. Häll i gelatin, rör om ordentligt. Vänd ner svartbrödskuberna försiktigt. Låt stelna i kylen ungefär en timme. Kan också bra göras kvällen före. Portionera upp och garnera med dill och citron. Skär upp två Åländska svartbrödssticks och bred på smör, om så önskas.
Ät och njut!