Kanelbullar - mjölkfria

Serverar: 20 portioner

Dessa har en strykande åtgång! Jag gör dubbelsats fyllning för det blir godare!

Ingredienser

1/2 paket jäst

2 1/2 dl solhavre ljummen

2 msk olja

1/2 krm salt

1/2 dl socker

Ca 7 1/2 dl vetemjöl

Fyllning

2 msk socker

1 tsk kanel eller annan fyllning

3 msk mjölkfritt margarin

Pensling

Ägg

Äppeljuice

Sirap utrört i vatten

Garnering

Pärlsocker

Sätt ugnen på 250°.
Rör ut jästen i solhavren. Tillsätt olja, salt, socker och 6 1/2 dl vetemjöl och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt i ca 30 min.
Rör samman fyllningen. Tag upp degen på mjölat bakbord och arbeta den på nytt. Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en stor avlång kaka. Bred ut hälften av fyllningen på varje kaka. Rulla ihop och skär varje rulle i 10 bitar till bullar.
Ställ dem i pappersformar med snittytan uppåt på en plåt. Låt jäsa övertäckta i ca 20 min. Pensla.
Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min.