Maffiga och med krämig fyllning, som Espresso House kanelbullar men mycket godare. Baka med riktigt smör, det blir så mycket godare.
Ingredienser
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst för söta degar
½ tsk salt
1 ½ dl socker
1 -2 tsk stött kardemumma
14 -15 dl vetemjöl
Fyllning
250 g smör, rumsvarmt
2 dl socker
2 msk kanel
Pensling
1 ägg, uppvispat
Pärlsocker, att strö över
Instruktioner
- Smält smör och tillsätt mjölken och värm till 37 grader. Smula sönder jästen i en bunke. Rör ut i lite av degspadet, tillsätt resten av degspadet, saltet, socker, kardemumman och nästan allt vetemjöl.
- Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter, 10 minuter för hand eller 5 minuter i maskin. Låt jäsa 30 minuter under bakduk.
- Rör ihop ingredienserna till fyllningen med elvisp till en slät smet. Ställ åt sidan.
- Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en avlång kaka, ca 25x45 cm.
- Bred ut hälften av fyllningen på varje kaka. Rulla ihop från långsidan. Skär varje rulle i bitar, hur många beror på hur stora du vill ha dem.
- Ställ med snittytan uppåt. Vik in änden under bullen så rullar de inte upp sig under gräddningen. Låt jäsa ca 30 minuter under bakduk. Sätt ugnen på 225 - 250 grader.
- Pensla med uppvispat ägg och strö över rikligt med pärlsocker. Grädda mitt i ugnen ca 8- 10 minuter. Låt svalna under bakduk.
- Ett kallt glas mjölk eller ett stort glas oboy är godast till =)
Liknande recept
Kommentarer (37)
Relaterade Artiklar
Kanelbullar på stranden
Jag har inga statistiska belägg men ändå en mycket stark känsla av att...
Hej! Gjorde dessa underbara bullar igår, skulle vara "sund" och minskade på margarinet i fyllningen till 100g, men nästa gång blir det 250g som det står, så att det blir massooooooooooooooooooooooor med fyllning! Första gången jag gjorde bullar som jäst 2ggr och som jag kavlat ut (gjorde Fru Bråttoms Bullar sist,finns här på matklubben). Tack för ett kanonfint recept, givetvis får du högsta betyg, önskar att det fanns mera stjärnor att ge, de är guld värda/Kram Linda
Låter goda ska prova receptet. Har aldrig haft så mycket smör i fyllningen förr. Dom blir säkert saftiga och fina.
Supergoda! Jättesaftiga och mumsiga. Tummen upp!
Jag säger bara en sak: WOW!!!!!! Dessa var supergoda, har aldrig bakat så goda bullar förr!! Jag niger och tackar för recptet!!!
Underbara!!!! Verkligen jättegoda!! Jag tog 1 dl grädde och 4 dl mjölk istället för bara mjölk - som om det behövdes fler kalorier ... =)) Jag rullar däremot alltid ihop degen från kortsidan. Blir lite färre bullar men jättestora! Som ett stort tefat ungefär... MUMS!!! Tack för receptet! Det kommer användas många gånger!
GODASTE bullar jag smakat och defenitivt gjort. De blev så stora och fluffiga, godare än på bageri. En KLAR 5:a för detta recept. Tusen tack för lätta och DUNDER GODA bullar
tror nog ja skall pröva dessa!!! jag gör också mästerliga kanelbullar... ska bli spännande o pröva dessa =)
Jättegoda!!! Tog slut i ett nafs. Tack för detta jättemumsiga bullrecept.
jätte goda!
Bästa bullarna jag gjort, blev riktigt stora och fluffiga. Använde lite extra fyllning dock :) Tack för receptet, kommer att användas!
Hade ett annat bullrecept men tog din mängd fyllning, mums.
Oj, vad goda de blev! Tack för att du delade med dig av receptet. Nu är det dessa som gäller när jag bakar bullar!
Dessa bullar är så underbart goda! Har gjort dem flera ggr. De tar slut fort, mums! Givetvis får du högsta betyg, önskar det fanns fler stjärnor att ge/Kram Linda
Wow vad goda! :) Klart värd en femma!
Gud vad goda! fick mkt beröm :)...gjorde bara mer fyllning :) tack för receptet
MUMS!!! Riktigt goda bullar. Dom här kommer att ta slut fort. Blev som bullarna på "kondis". Tack för receptet. Kram Disen
Tog dubbelt så mycket kanel i fyllningen och vit sirap istället för strösocker. Blev skitbra! Dock använde jag inte all fyllning och beredde ändå på tjockt. Tack för ett suveränt recept!
vad goda dom här kommer ta slut snabbt!
Hej ! Jag är en gubbe på 61år som för andra gången i mitt liv bakar,gjorde som Snoffy skrev i sitt recept på kanelbullar...kan bara säga dom blev jättegoda.TACK
Skipper släng dig i väggen!! Det här var dem godaste bullarna jag ätit :)
Bullarna blev jättegoda! Mitt betyg blev en femma. Dock upplevde jag dem inte som så jättestora men det kan ju vara mitt eget fel. Fick ut 40 bullar på degen. Kan uppleva att mängden av fyllning gjorde att sockret smälte ut under bullarna och brände/karmeliserades på plåten.
Vanvettigt goda!
Perfekta! Tack för receptet!
Dessa bullar är de godaste jag någonsin har smakat =) Topp betyg från mig och familjen.
jag tycker att bullarna var sådär nästan dom äckligaste jag ätit det blev äckligdeg och vidrig fyllning!
Har gjort dessa nu för fjärde gången, dom blir alltid perfekta, bästa receptet ever!
Supergoda. I stort sett samma recept som jag brukar använda men jag har aldrig blandat ihop fyllningen förut och det var mycket bättre. Tack
Grymmt goda! Jag lägger dock till riven mandelmassa till fyllningen :)
Imorgon är det Kanelbullensdag, då måste man vara beredd med bullar, detta receptet gör vi jämt då vi bakar stora smarriga kanelbullar, rekommenderar det varmt till alla/Tack en än gång för detta receptet
Mums! riktigt smör gör verkligen susen! tack för receptet!!
Yummi!!
Dessa kanelbullar är de absolut godaste jag någonsin ätit. Jag får ut 20 stora bullar och efter en är man proppmätt. En klar femma blir betyget.
Väldigt goda bullar, MEN det blev alldeles för mycket fyllning! Fyllningen rann ut från bullarna och orsakade kladd och smak av bränt socket, och vissa bullar "smälte" p.g.a det och blev väldigt missbildade i formen. 4+ ger jag i betyg!
Jättegoda!!
Jättegoda kanelbullar! Jag är sämst på att baka, men det här receptet var grymt! Kommer definitivt göra om igen. Stora, luftiga och saftiga kanelbullar. Kan inte ge något annat än fullpott på denna :) Tack för receptet.
Jättegoda kanelbullar! Jag är sämst på att baka, men det här receptet var grymt! Kommer definitivt göra om igen. Stora, luftiga och saftiga kanelbullar. Kan inte ge något annat än fullpott på denna :) Tack för receptet.
Löjligt goda bullar!! Har läänge letat efter ett bra recept på stora bullar, utan några bra resultat. Kommer aldrig följa något annat recept framöver! 5/5!!!