Kanelbullar

Serverar: 20-30 portioner

Vetedeg med kardemumma till bullar. Prova gärna att byta ut fyllningen mot sylt, choklad, mandelmassa eller något annat smarrigt!

Ingredienser

Deg

50 g jäst

100 g margarin eller smör

5 dl kallt vatten eller mjölk

1 dl socker

12-15 dl vetemjöl

3 tsk malen kardemumma

½ tsk salt

Fyllning

100g rumsvarmt margarin eller smör

4 tsk kanel

½ dl socker

2 tsk vaniljsocker

Topping

Pärlsocker

Börja med att smula jästen i en bunke. Strö över salt och låt jästen smälta.
Smält margarinet, blanda med vattnet och blanda det sedan med jästen. Tillsätt socker, kardemumma och mjöl.
Arbeta degen tills den blir smidig och slät. Täck över degen i bunken och låt den jäsa i 30 min.
Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en rektangel. Bred på fyllningen och rulla ihop från långsidan. Skär rullen i 2-3 cm tjocka bitar och lägg upp dem på plåtar. Låt jäsa ytterligare i ca 30 min. Pensla med ägg och strö på pärlsocker.
Grädda i 200 grader 5-10 min. Gärna i varmluftsugn.