Kanelglass med äppelsås

Serverar: 4 portioner

Kanel och äpple är väldigt goda smakkombinationer. Denna glass är lite lättare eftersom den görs på lätt-créme fraiche istället för grädde.

Ingredienser

4 äggulor

1 dl socker

2 dl lätt crème fraiche

½ dl muscovadosirap

1 tsk mald kanel

Sås

1-2 äpplen, skalade och tärnade

Saft av 1 lime

2 dl vatten

½ dl socker

1 tsk potatismjöl

Vispa samman äggulor och socker. Tillsätt crème fraiche, muscovadosirap och kanel. Kör blandningen i glassmaskin, eller ställ in i frysen i minst 5 timmar och rör om då och då.
Blanda äppeltärningar, limesaft och vatten i en kastrull och sjud tills äpplena är knappt mjuka. Tillsätt sockret. Red av såsen med potatismjöl utrört i lite vatten. Servera den varm, ljummen eller kall till glassen.