Kanelkaka med salt glasyr och lingongrädde

Serverar: 12 portioner

Underbara smakkombinationer som samsas i ett vackert glas. Det går bra att frysa kakan men gör de då utan glasyren. Vill d få ut fler portioner kan du välja mindre glas. Kanelkakan går även bra att äta som den är.

Ingredienser

3 ägg

2 dl socker

2½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 msk mald kanel

75 g smör

1 dl vatten

Glasyr

50 g smör

½ dl vispgrädde eller mjölk

3 dl florsocker

½-3/4 tsk salt (smaka av)

Lingongrädde

3 dl vispgrädde

Knappt 1 dl lingonsylt

Garnering

Frysta lingon

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker poröst. Blanda ihop mjöl, bakpulver och kanel och vänd ner det i smeten. Koka upp smör och vatten, häll det i smeten. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter. Grädda den heller för kort tid än för länge. Låt kakan svalna.
Glasyr: Smält smöret och rör snabbt ner övriga ingredienser. Tycker du att glasyren verkar lös så blandar du ner lite extra florsocker.
Välj portionsglas i passande storlek. Vispa ihop vispgrädden med lingonsylten. Lägg kaksmulor i botten av glaset, bred över glasyren, toppa med lingongrädde samt ett fryst lingon.