Vispa samman äggulorna och sockret. Eftersom sockret måste smälta så kör du massan i mikron med 20 sekunders intervaller på cirka 700 W. Vispa mellan varje intervall. När sockret smält vispar du blandningen riktigt kraftigt så att den blir pösig.
Vispa sedan grädden lätt och blanda i den. Tillsätt kanel efter tycke och smak.
Frys in i portionsformar.