Serverar: 4-6 portioner
Den är såå helt underbart god! Har gjort den ett par gånger,och alltid lika uppskattad! Den är inte så svår att göra ..
Parfait: Lägg äggulor och florsocker i en kastrull. Dela vanilj stången på längden.Skrapa ur vaniljkornen ner i kastrullen och lägg ner den delade vanilj stången. Ställ kastrullen i ett vatten bad och låt sjuda under kraftig vispning tills smeten blir tjock och pösig. Ta sedan upp vanilj stången.Vispa grädden och blanda ner i ägg smeten.Smak sätt med kanel. Häll smeten i en avlång form och låt stå i frysen i ca 4-5 tim. Äppelsås: Koka upp vatten och potatis mjöl under omrörning. Rör ner juicen när redningen svalnat. Servera parfaiten med äppelsåsen.