Karibisk karré i currykokossås

Serverar: 4-5 portioner

En lite annorlunda smaksensation.

Ingredienser

600 g karréskivor eller kotletter

1 pressad vitlöksklyfta

1 tsk salt

2 krm vitpeppar

Smör

Sås

2 tsk curry

½ finhackad röd chilipeppar

1 msk olja

2 dl köttbuljong

2 dl kokosmjölk

2 msk mango chutney

½ msk soya

1 tsk honung

2 msk vetemjöl

½ dl vatten

ca ½ tsk salt

Fräs curry och chili i olja.
Tillsätt resten av ingredienserna till såsen utom mjölet. Koka upp.
Blanda samman mjöl och vatten och rör ner. Låt det koka under omrörning. Låt såsen koka 5 minuter. Gnid in karréskivorna med vitlök och stek dem i smör i en stekpanna ca 3 minuter per sida. Salta och peppra. Strö ev över med kokosflingor.
Servera med ris blandat med russin och jordnötter, stekta bananhalvor eller ananasringar eller färsk mango.