Chilimarinerad karré med jordnötssås

Serverar: 4 portioner

Fläskkarrè är mångas val till grillen. Pröva med god chilimarinad och servera med hemlagad jordnötssås.

Ingredienser

4 skivor fläskkarré, ca 500 g

1 röd spansk peppar

1 dl kinesisk soja

1 pressad vitlöksklyfta

Salt

Peppar

Sås

1 dl salta jordnötter

2 dl matyoghurt

2 msk riven färsk ingefära

1 tsk sambal oelek

1 krm salt

Kärna ur och hacka pepparfrukten. Blanda den med soja och vitlök. Lägg köttet i marinaden och låt marinera ca 2 tim.
Finhacka jordnötterna. Blanda jordnötter, matyoghurt, ingefära, sambal oelek och salt. Hit kan rätten förberedas.
Grilla köttet ca 3 min på varje sida. Krydda med salt och peppar. Servera med jordnötssås och grillade grönsaker.