Skala och skiva morötterna. Skölj och skiva purjolöken.
Fräs morötter och purjolök lite lätt samt pressa över vitlöken. Häll över i en ungsfast form. Hacka gurkskivorna och tillsätt i formen.
Blanda det kokta riset med grönsakerna i formen.
Dela kasslerna i bitar och lägg över risblandningen.
Koka béarnaissås enligt anvisningarna på paketet men tillsätt lite mera vatten så att den inte blir för tjock. Rör i 2 dl yoghurt och häll över kasslern.
Avsluta med lite riven ost och gratinera i 225 grader i ca 30 minuter.