Kasslergratäng med curry och mangosås

Serverar: 4 portioner

Kassler är fantastisk som bas i en gratäng.

Ingredienser

500 g kassler

Mangosås

1 nästan mogen mango, eller 1 paket fryst mango

2 hackade vitlöksklyftor

2 tsk orientalisk curry

2 msk tomatpuré

1 msk smör eller margarin

2 ½ dl matlagningsgrädde

Salt

Ev 2 stänk tabasco, ca 2 krm

1 dl riven ost

1 msk kokosflingor

Ugn 225º.
Skiva kasslern och lägg den i en ugnssäker form.
Mangosåsen: Skala och skär mangon i småbitar. Fräs mango, vitlök, curry och tomatpuré i matfettet i en kastrull. Tillsätt grädde och smaka av med salt och tabasco.
Häll såsen över kasslern och strö över osten och kokosflingorna. Tillaga i ugnen ca 20 minuter.
Servera med ris och grönsaker.