Katrins läckra chokladkaka

Serverar: 10 portioner

Den här fantastiska kakan har en härlig, lite seg konsistens. Hemligheten ligger i katrinplommonpurén som även gör kakan extra saftig och mustig.

Ingredienser

3 ägg

3 dl socker

100 g mörk choklad

3 dl vetemjöl

1 dl kakao

1-2 tsk pulverkaffe

2 tsk bakpulver

1 krm salt

3 dl katrinplommonpuré

Tillbehör

2 dl vispgrädde

Ev plommonpuré

Ev riven choklad

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och mjöla en springform, ca 22 cm i diameter.
Vispa ägg och socker pösigt. Hacka chokladen. Blanda sedan samman mjöl, kakao, pulverkaffe, bakpulver och salt.
Vänd ner katrinplommonpurén i äggblandningen och rör sedan ner de torra ingredienserna samt den hackade chokladen. Häll smeten i formen. Grädda kakan cirka 30 minuter.
Servera med vispgrädde och en klick plommonpuré eller lite riven choklad.