Kikärtsbiffar

Serverar: 4 portioner

Läste lite olika recept här på matklubben och bestämde mig för att slå ihop några och göra ett eget.

Ingredienser

ca 400 g kikärtor (efter att man hällt bort vätskan de ligger i, i förpackningen. Alltså 2 förpackningar.)

1 liten gul lök

1 vitlöksklyfta

1-2 msk fryst persilja

1 ägg

3 msk potatismjöl

Färsk chili (om man vill)

Salt

Svartpeppar

Skölj bort vätskan som kikärtorna ligger i, med vatten i ett durkslag. Låt dem rinna av ordentligt och mixa dem sedan till en slät massa i en bunke.
Hacka lök, vitlök och chili. Stek den gula löken i lite olja och tillsätt till kikärtorna.
Tillsätt övriga ingredienser och rör om. Smeten blir ganska kladdig men den ska vara så.
Forma till 8 biffar (Går lättare om händerna är blöta) och stek dem i lite olja tills de är gyllenbruna och har en knaprig yta.
Servera med en god sallad, kokt bulgur och morotstsatsiki.