Kikärtsbiffar med morotstzatsiki

Serverar: 3 portioner

Kanongod veg rätt!!

Ingredienser

2 burk kikärtor , 800 g

1 bit purjolök , ca 60 g

2 msk potatismjöl

2 msk hackad persilja

1/2 dl lättmjölk

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 tsk smör

Tsatsiki

2 dl grovriven morot

2 dl matyoghurt

1 pressad vitlöksklyfta

1 krm salt

Instruktioner

Skölj kikärtorna i vatten och låt dem rinna av. Finstrimla purjolöken. Mixa kikärtorna. Blanda kikärtor purjolök, potatismjöl, persilja och mjölk till en färs. Smaksätt med salt och peppar. Forma färsen till biffar och stek dem i smör i en teflonpanna några min på varje sida. Rör ihop alla ingredienserna till tsatsikin. Servera biffarna med tsatsikin och klyft potatis.