En variationsrik rätt. Servera den med ris eller nudlar och den blir helt vegetarisk, eller blanda med strimlad lövbiff eller kyckling till en god wok.
Ingredienser
0,5-1 dl cashewnötter
2-3 msk olja
1 bit ingefära, riven
6 schalottenlökar i klyftor
1 zucchini, skivad
1 grön paprika, strimlad
1 röd paprika, strimlad
100 g färska champinjoner
0,5 burk böngroddar
0,5 dl grönsaksbuljong
0,5 krm svartpeppar
2 tsk vinäger
1 msk farinsocker