Serverar: 8-10 portioner
God grönsaksrätt som tillbehör eller som tapas
Sätt ugnen på 175 grader. Skiva och förväll squashen i lättsaltat vatten 2-3 min. Häll av vattnet Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och timjan i lite fett i en gryta. Tillsätt tomater med spad. Koka utan lock i 10 min. Rör ner squashen och låt alltsammans svalna . Blanda ner ägg och ost. smaka av med salt och peppar. Häll upp i en ugnssäker form som du bottnar med ett bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 50 min. Servera varm eller kall. Om man vill ha fina bitar låter man lådan kallna helt. Vänd sedan upp den på en skärbräda och skär med vass kniv.