Fransk citrontarte

Serverar: 8 portioner

Tid: 1 timme 30 minuter

Fyllningen har en mild och god citron- och mandelsmak. Den kan se litet skuren ut men blir perfekt efter gräddning.

Ingredienser

  • Pajdeg
  • 125 g smör
  • 1 dl socker
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 krm salt
  • 1 ägg
  • Citronkräm
  • 100 g sötmandel
  • 3 ägg
  • 2 dl socker
  • 150 g rumsvarmt smör
  • Rivet skal av 2 citroner
  • Saft av 1 citron (3/4 dl)
  • Maräng
  • 2 äggvitor
  • 1 krm salt
  • 1 tsk pressad citron
  • 1 dl socker

    • Instruktioner

    1. Hacka samman smör, socker, mjöl och salt. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg. Kavla eller tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, ca 30 cm i diameter. Nagga degen med en gaffel och ställ i kylskåpet ca 30 minuter.
    2. Sätt ugnen på 225°.
    3. Skålla, skala och mal mandeln. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smör, mandel, citronskal och -saft och fördela smeten i pajformen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter.
    4. Vispa äggvitorna tillsammans med salt och citronsaft till riktigt fast skum. Tillsätt sockret, litet i taget, under fortsatt vispning. Bred marängsmeten toppigt över tarten.
    5. Sänk värmen till 200°. Grädda tarten ytterligare ca 6 minuter eller tills marängsmeten fått fin färg.

    Liknande recept

    Fransk fläskpannkaka
    4.5
    20 min
    4
    11

    Fransk pajdeg med ägg
    1 h 30 min
    4

    Fransk potatissallad
    4.6
    1 h
    4
    8

    Fransk fisk-soppgryta
    4.9
    6
    3

    Franske löjtnantens kyckling
    45 min
    4

    Fransk gräddäppelpaj
    4.6
    6
    6

    Fransk chokladkaka
    5
    10-12

    Kasslergryta med fransk senapssås
    4.5
    1 h
    4
    8

    Fransk potatissallad
    5
    6
    1

    Kommentarer (2)

    PaulaPudding 12 mars 2011

    Jättegod tarte. Hade med den på jobbet för att de skulle få bilda sig en uppfattning om den. Alla tyckte om den, verkligen. :)

    Wombat04 14 mars 2011

    Du har varit flitig! Tack så jättemycket för kommentar, betyg och bild. :-D

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.