Klabbe med fläsk och messmörsås

Serverar: 4 portioner

Tid: 30 minuter

Klabbe är en traditionell festrätt i Byarna runt Rättvik i Dalarna

Ingredienser

  • 2 dl mjölk
  • 2 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • 4 dl kornmjöl
  • 4 dl vetemjöl
  • Till kokning
  • 4 l vatten
  • Salt
  • Smör
  • Sås
  • 25 g smör
  • ½ dl vetemjöl
  • 5 dl mjölk
  • 150 g messmör
  • 1 tsk salt
  • Tillbehör
  • 400 g rimmat fläsk
  • Peppar
  • Lingonsylt

    • Instruktioner

    1. Blanda mjölk,vatten och salt. Arbeta in kornmjöl och vetemjöl till en deg som går att kavla.
    2. Kavla ut degen på mjölat bakbord till 2-3 mm tjocklek. Ta ut plättar med ett glas.
    3. Sås: Smält smör vispa i mjölet och lite mjölk. Späd med resten av mjölken lite i sänder och låt såsen sjuda försiktigt under omrörning, vispa i messmöret och smaka av med salt.
    4. Skär fläsket i tärningar. Stek i stekpanna, krydda med peppar.
    5. Koka upp 4 liter vatten i en stor kastrull tillsätt smör och salt. Lägg klabbarna i det kokande vattnet. 5 -10 åt gången och låt dem koka cirka 5 min tills de flyter upp.
    6. Servera dem varma med stekt fläsk messmörsås och lingonsylt.

    Liknande recept

    Kinagryta fläsk med bambuskott
    4.6
    30 min
    4
    46

    Scoutbullar med fläsk
    30 min
    4

    Couscouspanna med rökt fläsk
    4

    Fläsk med räkor och jordnötssås
    4

    Pasta med fläsk i het tomatsås
    4
    30 min
    4
    1

    Fransk bondsoppa med rimmat fläsk
    4
    2
    2

    Fläsk med kål

    Fläsk med färsk mjölk
    2

    Starkt fläsk med kantareller
    4
    2

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.