Kladdkakemuffins med lavendelsmak

Serverar: 10 portioner

Choklad och lavendel är en ljuvlig kombination. Dessa muffins tar den traditionella kladdkakan till helt nya nivåer.

Ingredienser

1 krm äkta vaniljpulver

1 msk färsk lavendel

1½ dl socker

½ dl muscovadosocker

2 ägg

50 g smör

½ dl matolja

1 dl ljus sirap

4 msk kakao

1 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

75 g mörk choklad, 70 %

Garnering

Vispgrädde

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda vaniljsocker, socker, muscovadosocker och ägg, vispa tills smeten är vit och pösig. Smält smör och blanda i smeten tillsammans med olja och sirap.
Blanda samman de torra ingredienserna och vänd i dem i smeten. Spara en bit choklad till garnering, smält resten över ett vattenbad och blanda i smeten.
Ställ pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna med smet till 2/3. Grädda i ugnen i ungefär 12 minuter. Låt svalna.
Garnera muffinsen med en klick grädde och riven mörk choklad.