Körsbärsmuffins med glasyr

När jag provade dessa så köpte jag körsbar i burk som låg i någon slags sprit. Jag slog i både bär och sprit och det blev toppen gott! Nästa gång så får jag köpa 2 burkar så jag har till garneringen också!

Ingredienser

500 g söta körsbär

125 g margarin

1 1/2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

3 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 msk körsbärslikör/saft/essence

80 g hackad mandel

Glasyr

100 g Philadelphiaost

5 msk florsocker

1 msk körsbärslikör/saft/essence

2 droppar röd karamellfärg

Instruktioner

Skölj och kärna ur körsbären. Låt dem rinna av väl i ett durkslag. Rör matfettet med socker och vaniljsocker till en krämig massa. Tillsätt ett ägg i taget. Blanda mjöl och bakpulver. Rör i det omväxlande med likören/saft/essence. Vänd försiktigt i mandel och bär. Fördela smeten i formarna. Placera muffinsplattan på nedersta falsen i 175°C och grädda ca 15 min.
Rör färskosten och florsockret med likören/saft/essence och karamellfärgen. Bred glasyren på muffinsen och dekorera gärna med ett helt körsbär.