Köttbullar i rökig sås

Serverar: 4 portioner

Goda och lite annorlunda köttbullar.

Ingredienser

Rökig sås

70 g bacon i bitar

1 hackad gul lök

1 klyfta vitlök

1 msk margarin flytande, 80 % fett

1 paprika i bitar

2 dl majskorn, frysta

4 dl tomater krossade, konserv med lag

1 tsk rökextrakt

1 tsk råsocker

Salt

Peppar

Köttbullar

300 g blandfärs 13 % fett

3 msk vatten

½ tsk salt

Peppar

1 msk margarin flytande, 80 % fett

50 g riven ost, 17% fett

3 dl basmatiris eller liknande

Rökig tomatsås: Fräs bacon, lök och pressad vitlök i margarin i en kastrull. Tillsätt paprika som får fräsa med i någon minut. Avsluta med att röra ner majs, krossade tomater, rökextrakt och råsocker. Låt alltsammans småputtra i 5 minuter.
Köttbullarna: Blanda färs, vatten, salt och peppar i en bunke. Forma smeten till köttbullar. Stek köttbullarna i flytande margarin i en stekpanna, stek dem så att de får färg (de ska inte vara färdiga).
Lägg tomatsåsen i en smord ugnsfast form. Lägg köttbullarna ovanpå. Strö på riven ost. Efterstek i ugn i 225 grader i 10 minuter.
Servera med kokt ris, kokt enligt vad som står på rispaketet. Bjud gärna en grönsallad till.