Köttbullar med chorizo med svampsås

Serverar: 4 portioner

En god rätt som kan smaksättas på olika sätt om man vill

Ingredienser

400 g köttfärs

2 chorizo korvar

salt

peppar

2 pressade vitlöksklyftor

2 msk hackad bladpersilja

1 ägg

mjöl

Svampsås

Blandsvamp så mycket man vill ha

1 gul lök

2 msk mjöl

2 msk tomatpure

4 dl vatten

1 buljongtärning

Kryddor

Tärna korvarna fint och arbeta in dem i färsen och de övriga ingredienserna utom mjölet till en smidig smet.
Forma till runda bollar och rulla dem i mjölet. Stek bullarna gyllene runt om i lite matfett. Sänk värmen och låta köttbullarna efterstekas ca 8-10min.
Sås: Rensa och grovhacka svampen, finhacka löken, fräs dem i stekpannan tills löken är lite glansig. Strö över mjölet och rör om. Späd med vatten och låt det koka upp. Tillsätt buljongen och tomat pure. Låt såsen koka upp på nytt och smaka av med kryddor. Lägg ner köttbullarna i såsen. Och låt allt bli genomvarmt. Serveras med pasta och sallad.