Köttfärsfyllda skinkrullar

Serverar: 6 portioner

Har fått receptet av min mormor för många år sedan. Jättegod bjudrätt.

Ingredienser

12 stora skivor rökt skinka

300 g fläskfärs (kalvfärs)

½ tsk salt

½ tsk aromat

2 krm svartpeppar

ev 1 tsk basilika

1 ägg

(Eller gör helt enkelt din vanliga köttbullesmet.)

1 paket Blå Bands svampsås (3 påsar/paket)

Blanda allt utom skinkan till en smet. Lägg också oliver eller soltorkade tomater och/eller fetaost eller grönmögelost i smeten. Katrinplommon är också gott.
Lägg ut skinkskivorna på en skärbräda eller liknande. Fördela smeten på skinkan och rulla ihop till rullar. Lägg i en eldfast form.
Gör en svampsås t ex Blå Bands om du inte vill göra den själv. Alt rödvinssås eller annan sort som du gillar. Häll såsen över skinkrullarna.
Strö över 50-100 g riven ost. Gratinera 30-35 minuter i 175°. Servera med potatis eller ris och varma grönsaker.