Ingredienser

Järpar

800 gram blandfärs

0,5 dl ströbröd

1 dl mjölk

100 gram torkade katrinplommon, skurna i mindre bitar

1 gul lök, skalad och finhackad

0,5 knippe färsk persilja, finhackad

1 ägg

3 dl vispgrädde

1 msk Kikkoman soya

1 klick smör till stekning

1 msk flingsalt

0,5 msk svartpeppar

Chiligurka

1 slanggurka, hyvlad med osthyvel

0,5 röd chili, finhackad utan kärnor

0,5 knippa färsk persilja, fint hackad

1 msk ljus sirap

0,5 msk vitvinsvinäger

0,5 msk vatten

Svartpeppar