Heta köttfärsjärpar med wokade rotfruktsstrimlor

Serverar: 4 portioner

Har du ont om tid går det förstås bra att byta ut rotfrukterna mot motsvarande mängd wokgrönsaker.

Ingredienser

  • 2 skivor formbröd
  • 2 dl vatten
  • 500 g köttfärs
  • 1 ägg
  • 2 msk koriander, hackad
  • 1 msk sambal oelek
  • 1 tsk salt
  • 2 msk smör
  • Rotfruktsstrimlor
  • 300 g rättika, bit
  • 200 g morötter
  • 200 g palsternackor
  • 1 paprika, röd
  • 1 purjolök
  • 2 msk rapsolja
  • 0,5 dl russin
  • 2 msk lime
  • 1 msk råsocker
  • 1 tsk salt
  • Tillbehör
  • 1 paket ris
  • 1 nypa japansk soja

    • Instruktioner

    1. Lägg brödskivorna i vattnet ca 5 min. Krama ur allt överflödigt vatten och smula sönder det uppblötta brödet. Blanda brödet med köttfärs, ägg, koriander, sambal oelek och salt.
    2. Forma färsen till små, avlånga järpar och lägg dem på en vattensköljd skärbräda. Stek järparna runt om i smör i en stekpanna ca 8 min.
    3. Skala rättikan, morötter och palsternackor och skär i tunna strimlor. Kärna ur och strimla paprikan. Ansa och skär purjolöken i tunna strimlor. Woka rotfrukter och grönsaker i olja i en wok eller stor stekpanna ca 5 min under omrörning. Rör i russin, limesaft, socker och salt.
    4. Servera järparna med de wokade rotfruktsstrimlorna, jasminris och sojasås.

    Liknande recept

    Heta kräftstjärtar
    3.9
    15 min
    4
    3

    Wokade nudlar med fläskfilé
    4.7
    30 min
    4
    15

    Wokad falukorv med Mrs Cheng's Wok Sauce
    4.6
    4
    4

    Heta chilibiffar med quinoa och broccoli
    4.5
    2
    2

    Heta kycklingklubbor med sås
    3.7
    40 min
    4
    2

    Wokade räkor i krämig currysås
    5
    20 min
    4
    1

    Svärmors Heta Taco Paj
    4.8
    1 h
    4-5
    11

    Wokad fläskfilégryta
    5
    4
    1

    Heta räkor nr 1
    5
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.