Köttfärslimpa med pizzasmak

Serverar: 6 portioner

Hur gott låter inte detta? Såsen som blir av skyn blir nog himmelsk mmmm

Ingredienser

3 skivor formbröd

2 dl mjölk

600 g köttfärs

1 ägg

1 msk finhackad lök

salt, peppar

1 tsk oregano

1 tsk basilika

30 g rucola

1 dl riven mozzarella

6 skivor parmaskinka

2 gula lökar

3 röda paprikor

2 msk olja

Smula inkråmet från brödskivorna i en skål. Häll på mjölk och låt svälla i 5 minuter.
Lägg i färs, ägg, lök, salt, peppar, oregano och basilika. Rör om till en jämn färs. Platta ut till en avlång platta och lägg på hackad rucola och ost.
Rulla ihop och lägg med skarven ner i en stor form. Linda parmaskinka runt om och tillaga i ugn i 30 minuter i 220 grader.
Skala och klyfta löken. Kärna ur och skär paprikorna i stora bitar. Blanda lök och paprika med olja, salt och peppar och lägg runt köttfärslimpan. Tillaga i 20 minuter till.