Köttfärspaj med vitlök

Serverar: 4-5 portioner

En god paj som är god även kall

Ingredienser

Pajskal

2 dl vetemjöl

1 1/2 dl grahamsmjöl

125 g smör

2 msk vatten

Fyllning

1 gul lök

1 vitlöksklyfta eller mer

500 g nötfärs

1 1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1/2 msk soja

1 dl hackad dill

3 dl vispgrädde eller gräddmjölk

2 ägg

2 dl riven ost

Pajskalet: Arbeta samman degen i matberedare med kniv eller på bakbordet. Tryck ut det mesta i en pajform eller annan ugnssäker form.Spara lite deg till dekor. Ställ i kylskåpet i 30 minuter. Förgrädda sedan i 200 grader i 10 minuter
Fyllningen: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i matfett i en stekpanna. Lägg i färsen, mosa och bryn den grynig. Krydda medsalt,peppar, soja och dill. Späd med grädde eller gräddmjölk och låt sjuda i 10 minuter. Dra pannan åt sidan och låt färsen svalna av. Rör ner äggen och osten i färsen. Häll den i pajskalet.
Lägg resterande deg som dekorativa blad ovanpå. Grädda i 200 grader i c:a 35 minuter eller tills pajen fått lite färg.