Serverar: 4 portioner
God och lite annorlunda köttfärspaj...
Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en bunke. Koka upp resten av mjölken, margarinet och lite salt i en kastrull. Vispa ner mjölblandningen. Koka på svag värme någon minut tills det tjocknar. Fräs löken i matfett 2-3 minuter. Öka värmen, smula i och bryn köttfärsen. Krydda med timjan, koriander, salt och peppar. Smörj en ugnsform. Platta ut 2/3 av den ganska kladdiga majsdegen i botten av formen. Ta hjälp av lite majsmjöl. Lägg i köttfärsfyllningen och täck med resten av degen som ett lock. Grädda pajen i nedre delen av ugnen, 40-50 minuter.