Köttfärspaj

En riktigt god paj.

Ingredienser

Pajdeg

2½-3dl vetemjöl

150-200 g margarin

1 krm salt

1dl riven ost

1dl vatten

Fyllning

300 g köttfärs

1 stor hackad lök

2 msk margarin

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2-4 vitlöksklyftor

Sås

2 msk margarin

2 msk vetemjöl

425 g sparris i burk

2dl grädde

1dl riven ost

½ tsk salt

½ tsk svartpeppar

Pajdeg: Blanda mjöl, margarin, salt och ost. Blanda sedan i vattnet. Ställ degen kallt 30 minuter. Tryck ut en botten av degen, men spara lite till ett lock. Grädda 10 minuter 225 grader.
Fyllning: Bryn köttfärsen i matfettet. Hacka löken blanda i köttfärsen. Pressa i vitlöken, salta och peppra.
Sås: Blanda alla ingredienserna. Koka upp, men om man vill ha den snabbare variant så häll sås blandningen direkt i köttfärsfyllningen.
Sätt fyllning och sås på det förgräddade skalet. Lägg sedan ett "pajlock" ovanpå, som du naggar och penslar med ägg. Serveras med en sallad! Gott, gott...