Köttfärssås på älg

Serverar: 4 portioner

Tid: 30 minuter

En köttfärssås gjord på hemkokt älgfond samt älgfärs.

Ingredienser

  • 500g älgfärs
  • 1 gul lök
  • 2 klyftor vitlök
  • 1/4 orange habanero
  • 2 msk tomatpuré
  • 400 g krossade tomater
  • 2 dl hemkokt älgfond
  • 1 tärning kalvbuljong
  • 1 stor riven morot
  • 1 liten riven palsternacka
  • Svartpeppar
  • Spiskummin
  • Koriander
  • Timjan
  • Salt

    • Instruktioner

    1. Finhacka den gula löken, vitlöken samt habaneron och fräs dem i smör. Klicka ned tomatpurén och fräs i ca 30 sekunder, tillsätt sedan älgfärsen. Bryn färsen tills allt fått färg.
    2. Tillsätt de krossade tomaterna, älgfonden och buljongtärningen.
    3. Skala och riv morot samt palsternacka medan såsen får puttra i några minuter. Tillsätt morot och palsternacka och krydda efter smak.
    4. Låt det sedan puttra på i 10 minuter medan pastan kokar och du ordnar med eventuella tillbehör.
    5. Wokade morotsstavar, paprikastavar, haricoverts samt strimlad rödlök passar mycket bra som dekorativt tillbehör.

    Liknande recept

    Köttfärssås med vitlök och basilika
    5
    20 min
    4-6
    1

    Kryddig köttfärssås med aubergine
    4.3
    30 min
    4
    3

    Älg pirog
    4
    1 h 30 min
    6

    Köttfärssås - på mitt och syrrans sätt
    5
    4
    2

    Lyxig köttfärssås
    4.8
    10
    7

    Farmors köttfärssås
    3
    30 min
    4
    1

    Tinas bästa köttfärssås alternativt vegetarisk
    4.6
    30 min
    5-6
    22

    Köttfärssås à la Cattis
    5
    4-5
    5

    Köttfärssås med bönor
    30 min
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.