De tropiska smakerna av kokos, mango och passion får ett lyft av kokoslikör och apelsin- och limejuice.
Ingredienser
Smulbotten
100 g digestivekex
50 g smör
4 msk strö
Fyllning
4 dl konserverad kokosmjölk
1 vaniljstång
2 dl mjölk
4 äggulor
1 ½ dl strösocker
2 msk gelatinpulver
1 ½ dl mascarpone
3 msk kokoslikör
1 stor, mogen mango, ca 500 g s
saften från 1 apelsin
saften från 1 lime
2 mogna, skrynkliga passionsfrukter
florsocker, efter smak