Hacka mjöl, socker, smör till en smulig massa
tillsätt ägg gulan & vattnet arbeta ihop till en deg.
tryck ut degen i spring form låt vila 30 minuter i kylskåp.
sätt ugnen på 225 grader
fäst en folie remsa runt deg kanten så den inte trillar ner under gräddningen.
Grädda i 10 minuter i mitten av ugnen och låt svalna i formen.
Blanda fyllningen UTAN smöret i en kastrull värm upp under omrörning låt koka ca 12 minuter.
Gör ett kul prov
rör i smöret tills smeten blir slät
häll ut smeten i pajskalet & ställ kallt minst 2 timmar.