Kolakaka med chokladglasyr

En kaka som smakar godis. Denna har jag bakat i flera år till jul. Barnen älskar den.

Ingredienser

125 g smör

0,5 dl socker

2 3/4 dl vetemjöl

Kolasmet

1,5 dl grädde

2 msk ljus sirap

125 g smör

0,5 dl strösocker

Chokladglasyr

15 g smör (eller 1 msk olja)

125 g blockchoklad

Rör smör och socker. Blanda i mjölet. Bred ut (kavla) på bakpappersklädd plåt. Grädda i 175 grader i 15-20 minuter på nedersta falsen. Kakan ska vara torr, men knappt ha någon färg. Passa noga, tiden kan ju variera i olika ugnar.
Gör under tiden iordning kolasmeten. Blanda alla ingredienserna i en gryta. Sjud på svag värme tills det tjocknar. Bred kolasmeten över den ännu varma kakan. Ställ kallt för att svalna.
Smält blockchokladen med fettet i micron, i korta stunder och rör mycket emellan, så det inte blir för varmt. (Annars går det lika bra i vattenbad) Bred ut glasyren över den kalla kakan. Skär i sneda trianglar. Går bra att frysa, men lägg papper emellan kakorna.